掌机小精灵孵蛋中途换宠物不会影响保底。保底是指在一定次数内必定会获得一个特定的物品或宠物，与之前的选择无关。因此，无论何时换宠物，都不会影响保底的结果。但是，如果中途放弃孵蛋，重新开始孵蛋的话，保底次数就会重新开始计算，此时就会影响保底。
根据我所了解的信息，掌机小精灵嘉年华的保底是根据不同的活动和奖励机制而定的。通常情况下，保底是指在一定次数的抽奖后，玩家可以获得特定的稀有物品或角色。具体的保底次数可能会因活动而异，一般会在10次到100次之间。然而，保底次数也可能会根据游戏的更新和调整而有所变化。因此，建议您在参与活动之前查看最新的游戏公告或咨询游戏官方以获取准确的保底信息。